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バターへのこだわり2012.06.27 Wednesday
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【天使が恋したチーズケーキ】は、無添加のベイクドチーズケーキ。
チーズへのこだわりはもちろんであるが、
その他の材料「小麦粉」「バター」にも
北海道産にこだわっているのである。
小麦粉は、北海道産の「ホクシン」
北海道では最もポピュラーな小麦で、
腰の強さから、よくうどんとして利用されている。
この小麦粉は、焼くと焼き目が薄いので
チーズケーキの色を引き立たせる焼き色に仕上がる。
見た目もおいしさの一つ。
そして芳醇な香りのバターはよつ葉バター。
よつ葉は北海道を代表する乳製品会社で
製品のバターは、北の大地で元気よく育った乳牛の生乳100%
風味の良いピュアな味のバターである。
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スポンサーサイト2012.06.24 Sunday
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